Фильтр-кофе — способ достать из зерна максимум ароматов без эспрессо-давления.
Пропорции
15 г зерна на 250 мл воды. Температура — 93°C.
Помол
Средний, как морская соль. Более тонкий = горечь, более грубый = водянистость.
Время пролива
2:30–3:00 минуты. Медленнее — значит помол слишком мелкий.