Our Story.

Our Story.

Первая кофейня Simple Coffee разместилась историческом центре Екатеринбурга на улице Хохрякова, 23. Обнаженный красный кирпич в интерьере кофейни напоминал о дореволюционном двухэтажном особняке, который уже в 50х годах достроили до нынешнего четырехэтажного здания. Первых гостей кофейни встречали бариста за двухгруппной кофемашиной La Marzocco FB-80 цвета спелой кофейной ягоды.

Мы всегда хотели предлагать гостям качественный напиток по демократичной цене, в простом, но уютном интерьере. Формат “заказа у стойки” поначалу был непривычен многим посетителям, но со временем стал любимым и понятным для большинства кофеманов. Так, маленькими шагами, мы старались перенести в родной город тот формат и атмосферу небольших кофеен, которые уже были в Европе.

Первая кофейня Simple Coffee разместилась историческом центре Екатеринбурга на улице Хохрякова, 23. Обнаженный красный кирпич в интерьере кофейни напоминал о дореволюционном двухэтажном особняке, который уже в 50х годах достроили до нынешнего четырехэтажного здания. Первых гостей кофейни встречали бариста за двухгруппной кофемашиной La Marzocco FB-80 цвета спелой кофейной ягоды.

Мы всегда хотели предлагать гостям качественный напиток по демократичной цене, в простом, но уютном интерьере. Формат “заказа у стойки” поначалу был непривычен многим посетителям, но со временем стал любимым и понятным для большинства кофеманов. Так, маленькими шагами, мы старались перенести в родной город тот формат и атмосферу небольших кофеен, которые уже были в Европе.

«Спокойно отношусь к кофейням, но Simple Coffee это особый случай. Очень нравится интерьер кофейни: уютно, светло, чисто.
Большие витражи придают кофейне стиль заведений Европы.»

­— Отзыв с Flamp от пользователя «ekb77»

«Спокойно отношусь к кофейням, но Simple Coffee это особый случай. Очень нравится интерьер кофейни: уютно, светло, чисто.
Большие витражи придают кофейне стиль заведений Европы.»

­— Отзыв с Flamp от пользователя «ekb77»

Постоянные гости — это наше
кофеманское счастье.

Постоянные гости — это наше
кофеманское счастье.

Amsterdam — такой пароль мы использовали на Wi-Fi в наших первых точках, как напоминание
о европейских кофейнях.

Постепенно появились постоянные гости, которые забегали за ароматной чашкой в нашу кофейню. Мы узнавали: “Вам как обычно?” — и испытывали большую гордость, когда в очередной раз гость заказывал свой любимый напиток именно у нас. В 2012 году мы поняли, что можем стать лучше, готовить более качественный напиток. Тогда мы решили обучить бариста готовить напиток так, как это делают настоящие профессионалы.

Целую неделю перед Новым 2012-м годом кофейня на Хохрякова, 23 была закрыта: в малом зале бариста проходили интенсивное обучение у Дмитрия Бородая — чемпиона России по кофе, а в большом шел ремонт и расширение барной стойки. Благодаря этой паузе, мы стали лучше понимать кофе и гораздо лучше его готовить. Также, в меню появились фирменный какао, раф, имбирный и облепиховый чай.

Amsterdam — такой пароль мы использовали на Wi-Fi в наших первых точках, как напоминание
о европейских кофейнях.

Постепенно появились постоянные гости, которые забегали за ароматной чашкой в нашу кофейню. Мы узнавали: “Вам как обычно?” — и испытывали большую гордость, когда в очередной раз гость заказывал свой любимый напиток именно у нас. В 2012 году мы поняли, что можем стать лучше, готовить более качественный напиток. Тогда мы решили обучить бариста готовить напиток так, как это делают настоящие профессионалы.

Целую неделю перед Новым 2012-м годом кофейня на Хохрякова, 23 была закрыта: в малом зале бариста проходили интенсивное обучение у Дмитрия Бородая — чемпиона России по кофе, а в большом шел ремонт и расширение барной стойки. Благодаря этой паузе, мы стали лучше понимать кофе и гораздо лучше его готовить. Также, в меню появились фирменный какао, раф, имбирный и облепиховый чай.

«Почти каждый день забегаю купить себе кофе в эту кофейню. Считаю, что тут один из лучших кофе в городе. Более того, сервис отличный. Так держать!»

­— Отзыв с Flamp от пользователя «kartuzovanton»

«Почти каждый день забегаю купить себе кофе в эту кофейню. Считаю, что тут один из лучших кофе в городе. Более того, сервис отличный. Так держать!»

­— Отзыв с Flamp от пользователя «kartuzovanton»

Постепенно, география Simple Coffee начинает расширяться. В 2013 году мы открыли вторую кофейню и познакомились с Инной Аникеевой — детским иллюстратором.  Так, в скором времени, в нашей кофейне появился Лис. Первые бумажные стаканчики с лисом, пьющим кофе и думающем о всякой всячине завоевали любовь гостей и стали все чаще появляться в сети.

В 2015 году мы открыли третью кофейню на проспекте Ленина, 46 в Доме артистов. В советское время в нынешнем помещении кофейни работала Центральная Булочная. Кофейня у университета становится популярной среди студентов и гостей города, привлекает посетителей большими окнами и уютной атмосферой.

Постепенно, география Simple Coffee начинает расширяться. В 2013 году мы открыли вторую кофейню и познакомились с Инной Аникеевой — детским иллюстратором.  Так, в скором времени, в нашей кофейне появился Лис. Первые бумажные стаканчики с лисом, пьющим кофе и думающем о всякой всячине завоевали любовь гостей и стали все чаще появляться в сети.

В 2015 году мы открыли третью кофейню на проспекте Ленина, 46 в Доме артистов. В советское время в нынешнем помещении кофейни работала Центральная Булочная. Кофейня у университета становится популярной среди студентов и гостей города, привлекает посетителей большими окнами и уютной атмосферой.